| Pihtije od guščetine |
|
PIHTIJE OD GUŠČETINE sitnež od 1 guske Guščetinu dobro operite, a zelen očistite, takođe luk i beli luk. Sve sastojke stavite u hladnu vodu i kuvajte na tihoj vatri po potrebi dodajući vrele vode, dok se meso i koura potpuno ne odvoje od kostiju. Tada proberite meso i kouru i aranžirajte ih u pogodnoj činiji. Odvadite iz supe zeleniš, i vratite je na vatru da uvri za jednu petinu količine, pa je prelijte preko mesa i ostavite na hladnom da se stegne. |