1. Ne jedu se određene vrste životinja te njihovo mlijeko i jaja;
 
Od kopnenih životinja:
Može se jesti: svaku koja ima papke, ali papke razdvojene, i koja preživa možete jesti. (Lev 11:3) i
...možete jesti svaku životinju koja ima razdvojene papke - nadvoje posve razdvojene - i koja preživa. (Pnz 14:6)

Od vodenih životinja:
Može se jesti: Od svih vodenih životinja ove možete jesti: sve što živi u vodi, bilo u morima, bilo u rijekama, a ima peraje i ljuske možete jesti. (Lev 11:9) i
A od svega što u vodi živi ovo možete jesti: što god ima ljuske i peraje, možete jesti. (Pnz 14:9)

Od ptica:
Zabranjene su: Od ptica neka su vam ove odvratne i neka se ne jedu - odvratnost su: orao, orao strvinar i jastreb, tetrijeb i sokol bilo koje vrste; gavran svih vrsta; noj, kobac i galeb; lastavica svake vrste; sova, gnjurac, ušara, labud, pelikan, droplja; roda, čaplja svake vrste; pupavac i šišmiš. (Lev 11:13-19) i

Svaku čistu pticu možete jesti. Ali ovih ne smijete jesti: orla strvinara i jastreba, tetrijeba, sokola bilo koje vrste; gavrana bilo koje vrste; noja, kopca, galeba ni kraguja bilo koje vrste; sove, jejine i labuda; pelikana, bijelog strvinara i gnjurca; rode, čaplje bilo koje vrste; pupavca i šišmiša. (Pnz 14:11-18)

Krilati kukci su usmenom Torom zabranjeni. Gmizavci i ini:

Zabranjeni su: Od životinja što po zemlji gmižu neka su za vas ove nečiste: krtica, miš i svaka vrsta guštera; zidni macaklin, kameleon, daždevnjak, zelembać i tinšamet. (Lev 11: 29-30)

Ništa što puže na trbuhu, ništa što god ide na četiri noge ili na više nogu - nikakve puzavce što po tlu gmižu nemojte jesti jer su odvratni! Nemojte sami sebe poganiti svim tim puzavcima što gmižu; ne prljajte se njima, da i vi zbog njih ne postanete nečisti. (Lev 11: 42-43)
 
2. Životinje se (a nakon sto su uzgojene na human način) kolju na najbrži i najmanje bolan način i iz njih se pušta krv i naknadno čisti ona preostala;
 
3. Neki dijelovi životinja dozvoljenih za jelo se ne jedu (neke masnoće i živci);
 
4. Ne miješa se mlijeko i meso;
 
5. Vino i proizvodi od grožđa moraju biti košer;
Grožđe iz vinograda ne može se koristiti za pravljenje vina prve četiri godine od sadnje; svake sedme godine, zemlja mora počivati; isto tako ne smije ništa drugo biti zasađeno između vinove loze. Sva oprema za proizvodnju vina mora biti košer, a grožđe mogu brati i proizvoditi vino samo oni Jevreji, koji čuvaju/drže Šabat.
 
6. Posude i pribor za jelo moraju biti košer (posebne za mlijeko, posebne za meso i samo za košer hranu)