SUPA OD CVEKLE

8 cvekli
8 šolja vode
2 šargarepe
2 glavice crnog luka
mala veza peršuna
2 struka celera
500 gr piletine
1 kašika soli
1/4 kašičice bibera

Cveklu oljuštite, šargarepu ostružite, luk oljuštite. I sve sastojke, sem peršuna, dobro operite i stavite u hladnu vodu da se kuva. Kada supa proključa, skinite penu, smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri sat vremena. Tada operite peršun, dodajte ga u supu i kuvajte još sat vremena. Supu procedite, začinite je po ukusu i iseckajte u nju 4 kuvane cvekle. Preostalu cveklu iskoristite za salatu. Supu služite toplu